मोटे अनाज

मोटे अनाजों को लोकप्रिय रूप से 'पोषक अनाज' (Nutri-cereals) कहा जाता है। इनके द्वारा मानव शरीर के सामान्य कामकाज हेतु आवश्यक पोषक तत्व प्रदान किए जाते हैं।

• इन अनाजों में लगभग 7-12% प्रोटीन, 2-5% वसा, 65-75% कार्बोहाइड्रेट और 15-20% आहार युक्त फाइबर होता है।
• हरित क्रांति से पूर्व मोटे अनाज भारत में सर्वाधिक उगाए जाने वाले अनाजों में से एक थे। हालांकि, वर्तमान समय में मोटे अनाजों को पशुओं को खिलाने के लिए एक सीमांत चारे की फसल के रूप में बदल दिया गया है।
• भारत में प्रतिवर्ष लगभग 16 मिलियन टन बाजरे का उत्पादन होता है। यह ....