​प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ: स्वास्थ्यवर्धक खाद्य विकल्पों की बढ़ती मांग

  • भारतीय राष्ट्रीय कृषि सहकारी विपणन संघ (NAFED) एक कृषि आधारित सहकारी संस्था है। इसने मिलेट्स भारत आटा, भारत दाल और भारत चावल जैसी स्वास्थ्य खाद्य पहलों के द्वारा अपने व्यवसाय का विस्तार किया है।
  • आवश्यक प्रोटीन, फाइबर तथा विटामिन एवं खनिजों से समृद्ध बाजरा एक पौष्टिक अनाज है। इसमें फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और आयरन प्रमुखता से पाया जाता है।
  • NAFED द्वारा वर्ष 2022-23 में बाजरे को मुख्य आहार के रूप में बढ़ावा देने तथा इसके विकास को प्रोत्साहित करने के लिए नई दिल्ली में 'मिलेट्स एक्सपीरियंस सेंटर' की स्थापना की गई थी। इसे 'श्रीअन्न' के नाम से भी जाना जाता है।
  • NAFED ने किसान ....
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