सहारा फ्रोजन फ़ूड्स खाद्य प्रसंस्करण यूनिट

केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग राज्य मंत्री प्रहलाद सिंह पटेल ने केंद्रीय क्षेत्र की योजना-प्रधानमंत्री किसान संपदा योजना की ‘कोल्ड चेन योजना’ के तहत 12 सितंबर, 2021 मुरैना, मध्य प्रदेश में स्थापित सहारा फ्रोजन फूड्स (Sahara Frozen Foods) की खाद्य प्रसंस्करण यूनिट का उद्घाटन किया।

महत्वपूर्ण तथ्यः इस परियोजना की कुल लागत 21.09 करोड़ रुपये है और मंत्रालय द्वारा 10.00 करोड़ रुपये अनुदान स्वरूप दिये गये।

• इस परियोजना की सुविधाओं में फलों व सब्जियों के लिए आईक्यूएफ प्री-प्रोसेसिंग लाइन - 4 मीट्रिक टन/ घंटा, डीप फ्रीजर / फ्रोजन स्टोर- 4000 मीट्रिक टन, मॉडर्न रैकिंग सिस्टम (स्टैकिंग) - 4000 मीट्रिक टन और हाई रीच मैटेरियल हैंडलिंग- 2 यूनिट शामिल हैं।
• यह पैकिंग मशीन, जल उपचार संयंत्र, जल भंडारण टैंक आदि जैसी उत्कृष्ट अत्याधुनिक सुविधाएं प्रदान करती है।
• इस प्रसंस्करण इकाई द्वारा फ्रोजन (frozen) सब्जियों जैसे- मटर, गोभी आदि को मुख्य रूप से तैयार किया जाता है।

जीके फ़ैक्ट कोल्ड चेन, मूल्य संवर्धन और परिरक्षण बुनियादी ढांचे (Preservation Infrsatructure) की योजना का उद्देश्य खेत से लेकर उपभोक्ता तक बिना किसी बाधा के एकीकृत कोल्ड चेन और संरक्षण बुनियादी ढांचा सुविधाएं प्रदान करना है। यह योजना वर्ष 2008 से क्रियान्वित की जा रही है।