​​कोडेक्स एलेमेंट्रिस कमीशन

कोडेक्स एलेमेंट्रिस कमीशन (Codex Alimentarius Commission: CAC) खाद्य एवं कृषि संगठन (FAO) और WHO के संयुत्तफ़ खाद्य मानक कार्यक्रम के कार्यान्वयन से संबंधित सभी मामलों के लिए उत्तरदायी निकाय है। इस आयोग की सदस्यता अंतर्राष्ट्रीय खाद्य मानकों में रुचि रऽने वाले FAO और WHOके सभी सदस्य राष्ट्रों तथा सहयोगी सदस्यों को प्रदान की जा सकती है।

• आयोग का सत्र का आयोजन: प्रतिवर्ष नियमित रूप से जिनेवा और रोम के बीच बारी-बारी से।
• आधिकारिक भाषा: यह आयोग संयुक्त राष्ट्र की छह आधिकारिक भाषाओं में कार्य करता है।
• कोडेक्स एलेमेंट्रिस अंतर्राष्ट्रीय खाद्य मानक, दिशा-निर्देश और व्यवहार संहिताओं का संग्रह है। ये संहिताएं अंतर्राष्ट्रीय खाद्य व्यापार की सुरक्षा, गुणवत्ता और निष्पक्षता में योगदान करती हैं।
• ये खाद्य मानक, दिशा-निर्देश और संहिताएं उपभोत्तफ़ाओं के स्वास्थ्य की रक्षा करने और व्यापार में आने वाली बाधाओं को दूर करने में मदद करती हैं।