उपभोक्ता मामले, खाद्य और सार्वजनिक वितरण मंत्रालय के तहत उपभोक्ता मामले विभाग ने प्याज के भण्डारण पर ग्रैंड चैलेंज की घोषणा की है।
उद्देश्य : प्याज के प्राथमिक प्रसंस्करण, भण्डारण और बेहतर मूल्य निर्धारण के लिए तकनीकों का विकास करना है।
इसमें प्याज की कीमतों को घटने और नुकसान को कम करने वाले समाधानों को खोजने का प्रयास किया जाएगा, जिसके लिए छात्रों, स्टार्ट-अप और कोर्पोरेट्स को आमंत्रित किया गया है।
प्याज के भण्डारण के समय लगभग 30-40 प्रतिशत प्याज नष्ट हो जाती है।
