साल्मोनेला
- 03 Sep 2020
अगस्त 2020 में संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में प्याज चिंता का विषय बन गया। लोगों में कैलिफोर्निया में उगाये गए प्याज के सेवन से 'साल्मोनेला' बैक्टीरिया का संक्रमण हुआ है।
- साल्मोनेला (salmonella) बैक्टीरिया जानवरों में पाया जाता है। जब यह मानव शरीर में प्रवेश करता है, तो यह साल्मोनेलोसिस (salmonellosis) का कारण बनता है। इसके अलावा लोग दूषित भोजन या दूषित पानी पीने सहित कई स्रोतों से साल्मोनेला से संक्रमित हो सकते हैं।
- यह संक्रमण आंत पर हमला करता है, और दस्त, पेट दर्द, बुखार, उल्टी, और मल में रक्तस्राव का कारण बन सकता है। ज्यादातर लोग एंटीबायोटिक दवाओं के बिना साल्मोनेला संक्रमण से चार से सात दिनों के भीतर ठीक हो जाते हैं।
- पहली बार इस बैक्टीरिया को 1885 में एक अमेरिकी वैज्ञानिक डॉ. डैनियल ई. साल्मन द्वारा खोजा गया था।
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