अर्क रक्षक

अर्क रक्षक (Arka Rakshak) अधिक उत्पादन वाली टमाटर (वानस्पतिक नाम- Solanum lycopersicum) की एक नयी किस्म है जिसका विकास बंगलुरू स्थित भारतीय बागवानी अनुसंधान संस्थान (Indian Institute of Horticultural Research - IIHR) द्वारा किया गया है।
भारतीय वैज्ञानिकों द्वारा विकसित टमाटर के हर पौधे से 19 किलो तक पैदावार होती है। सब्जी के मामले में भारत में आलू के बाद सबसे अधिक उगाई जाने वाली सब्जी टमाटर है। भारत के प्रमुख टमाटर उत्पादक राज्य है- आन्ध्र प्रदेश, ओडिशा, कर्नाटक, पश्चिम बंगाल, महाराष्ट्र, छत्तीसगढ़ और गुजरात।
इसकी उत्पति दक्षिण अमेरिकी ऐन्डीज में हुआ। टमाटर में भरपूर मात्र में कैल्शियम, फास्फोरस व विटामिन ....

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