सामान्य अध्ययन मुख्य परीक्षा मॉडल हल प्रश्न-पत्र- III

पेपर-3

1- विश्व में कृषि और खाद्य उत्पादों के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक होने के बावजूद, भारत में खाद्य प्रसंस्करण और मूल्यवर्धन काफी नीचे है। खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के महत्व को रेखांकित करते हुए, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के पिछड़ेपन के लिए जिम्मेदार कारणों की समीक्षा कीजिए।

उत्तरः भारत गेहूं, चावल, दाल, अंगूर, आलू सहित विभिन्न फसलों का व्यापक पैमाने पर उत्पादन करता है। परंतु इसके उत्पादन के अनुपात में खाद्य प्रसंस्करण और मूल्यवर्धन काफी कम है। वर्तमान मे यह कृषि क्षेत्र के सकल मूल्य वर्धित (GVA) में 8.39 प्रतिशत योगदान देता है।

• भारत जैसे कृषि प्रधान के लिए खाद्य ....